Bélarus vs Italie
en art culinaire et cela
sur la Côte d'Azur française ! Ce n'est que le début ...

par Masha Bunos
Mai 2018
Malgré les efforts de marketing sans précédent comme
le non-visa pour les voyageurs de plus de 80 pays du monde dont l'UE qui a fait venir dans le pays plus de 100 000 nouveaux touristes en 2017 par rapport à l'année précédente, 17% des étrangers associent le Bélarus à la fameuse galette de pommes de terre.
Sondage récent sur la marque Bélarus de l'Agence nationale du tourisme du Bélarus.
C'est un constat très peu séduisant pour les gourmets amateurs de la haute gastronomie et on n'a pas de solution miracle pour changer complètement la donne.

Or, on veut y aller doucement grâce aux actions gastronomiques communes franco-biélorusses organisées dans les deux pays. Notre destination gastro de prédilection en France, c'est le village de Mougins et ses Etoiles, festival international de gastronomie.
En 2017, la première démonstration de la cuisine biélorusse a été organisée aux Etoiles de Mougins,
orchestrée par un duo de chefs de l'Association des chefs cuisiniers du Bélarus.
Leur plat signature, hors-
d'oeuvre à base du hareng s'est classé dans le Top 15 des mets du Festival. Pour plus d'infos...
Bon début mais on veut plus ...
Pour 2018, nous emmenons une vraie dream team des chefs
biélorusses pour
une démonstration d'exception lors de la soirée-ouverture officielle du Festival :
Aliaksandr CHYKILEUSKI, Président de l'Association des chefs cuisiniers du Bélarus

Tatyana NAZARUK, membre d'honneur de l'Association des chefs cuisiniers du Bélarus,
l'une des rares femmes chefs de cuisine

Viachaslau HARBATAU, chef des établissements de prestige souvent hôtels internationaux 5*, présentateur des émissions culinaires à la télévision locale

Yauheni KARUKIN, jeune chef ambitieux qui lance les établissements branchés mais reste toujours adepte de la cuisine française

Aleh KAVALENKA, chef cuisinier du Bistro de Luxe, l'adresse sans modestie la plus élégante et la plus française de Minsk, #1 du tripadvisor

Hanna PAPRUHA, second du chef KAVALENKA au Bistro de Luxe
Au menu, le mix des traditions culinaires des peuples de l'Europe de l'Est : cuisine slave (biélorusse, russe, ukrainienne), balte (plutôt, lituanienne), polonaise et juive. Un tel panorama des saveurs car l'identité culinaire du Bélarus s'est forgée à travers des siècles sous influence religieuse, culturelle et artistique des peuples voisins.

Les plats typiques des cuisines mentionnées seront revisitées selon les grandes tendances de la gastronomie actuelle :
prendre une recette authentique
à base des produits du terroir
ajouter un ingrédient secret local
et inviter un chef créatif au charisme d'un artiste
pour avoir une mise en place originale, voire surprise
Dernier petit détail, en face des Biélorusses – une brigade italienne.
Un vrai challenge !

Rendez-vous les 2 et 3 juin aux Etoiles de Mougins !
Crédit Photos © France Group, Les Etoiles de Mougins
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